सायाजी कोल्हापुर स्थित ब्लू लोटस में बहुप्रतीक्षित “आखड फूड फेस्टिवल” का शानदार आगाज़ हो चुका है। यह फेस्टिवल 26 जुलाई 2024 से शुरू होकर 4 अगस्त 2024 तक चलेगा। इस 10 दिवसीय पाक उत्सव में आखड क्षेत्र की समृद्ध खाद्य विरासत को मनाया जाएगा, जो अपने अनूठे स्वादों और विशिष्ट पाक परंपराओं के लिए जाना जाता है।
सायाजी होटल कोल्हापुर के कार्यकारी शेफ, किशन गुंजाल ने कहा, “आखड फूड फेस्टिवल सिर्फ खाने के बारे में नहीं है; यह हमारे पाक विरासत का जश्न मनाने के लिए लोगों को एक साथ लाने के बारे में है। हम अपने क्षेत्र के पारंपरिक स्वादों को प्रदर्शित करने के साथ-साथ बदलते खाद्य परिदृश्य को दर्शाती नई व्याख्याओं को अपनाने के लिए उत्साहित हैं।”
यह फेस्टिवल स्वाद और सुगंध की एक विविध श्रृंखला पेश करने का वादा करता है जो आखड़ी व्यंजनों को परिभाषित करता है। उपस्थित लोग स्थानीय व्यंजनों जैसे मटन सुक्का, कला मटन, चिकन लोंचे और मटन लोंचे का स्वाद लेने की उम्मीद कर सकते हैं। ये व्यंजन उस क्षेत्र के बोल्ड और मसालेदार स्वादों को दर्शाते हैं जिसके लिए यह प्रसिद्ध है, और इन्हें स्थानीय रसोइयों और कारीगरों द्वारा तैयार किया जाएगा जो अपने शिल्प के प्रति जुनूनी हैं।
पाक व्यंजनों के अलावा, यह फेस्टिवल स्थानीय रसोइयों, कारीगरों और उत्पादकों के लिए अपनी प्रतिभा और उत्पादों को प्रदर्शित करने के लिए एक मंच के रूप में कार्य करता है। इस कार्यक्रम का उद्देश्य समुदाय की भावना को बढ़ावा देना और आखड क्षेत्र की सांस्कृतिक विविधता का जश्न मनाना है। स्थल को स्थानीय स्मारकों से प्रेरित सजावट से सजाया गया है, जिससे सभी उपस्थित लोगों के लिए एक immersive अनुभव तैयार किया गया है।
आखड फूड फेस्टिवल खाने के शौकीनों, परिवारों और पर्यटकों को समान रूप से आकर्षित करता है, जो सभी इस फेस्टिवल के अनूठे स्वाद और सांस्कृतिक अनुभवों में शामिल होने के लिए उत्सुक हैं। जैसे-जैसे यह आयोजन सामने आता है, उत्साह बढ़ता जा रहा है कि यह भोजन, संस्कृति और समुदाय का एक यादगार उत्सव होगा।